簡単ドライカレー
ご飯もん2連発。
冷蔵庫の中に挽肉を発見したので、思いついてドライカレーに挑戦。
フードプロセッサーを使えばそれこそ10分足らずで仕上がりますぜ。
材料は以下。
- 挽肉 200g程度
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 半分
- にんにく 1かけ
- ブロッコリーの茎部分（←娘の離乳食の余りｗ）
- コンソメの素 1個
- 水 カップ1
- カレー粉 大さじ1
- クミン、ターメリック、コリアンダー 少々
- 塩 小さじ1程度
- はちみつ 小さじ1
- ごはん 適量
作り方は以下の続きから
- にんにくをみじん切りにして、フライパンに油を大さじ1熱する。
にんにくの香りが出た頃に挽肉を投入して炒める。
- フードプロセッサーで野菜を粉砕する。
- 肉の色が変わった頃に野菜を投入。
カレー粉、クミンなどのスパイスを放り込んで炒める。
中火でいいです。 - これだけじゃあ味が付いてないに等しいのでスープを投入。
コンソメの素、水カップ1を加えて強火で水分を飛ばす。
味見をして塩、はちみつなどでお好みの味に仕上げる。
ケチャップとか入れてもいいかもですね。 - ごはんをお皿に盛って、カレーを盛りつける。
今回はカレー粉とスープを使いましたけども
正直煮詰める所は水とカレールーの方がもっと早くできるかと思います。
要は挽肉と細かい野菜を炒めて、それにスープを入れて水分飛ばす作業。
昼ご飯にも最適なスピードメニューでございました。
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5月 12th, 2011 - Posted in ご飯物 | | 0 Comments