自家製ポテトサラダ
いつも総菜コーナーで買ってたポテトサラダ。
しかし、じゃがいもが安かったんで大量に購入してしもた(;´д｀)
んじゃ、ってんで初挑戦。
今回使った材料は以下！
- じゃがいも（メークイーン） 3個
- 玉ねぎ 半分
- きゅうり 1本
- ゆで卵 2個
- マヨネーズ 大さじ3
- 粒マスタード 小さじ1
- 塩、こしょう 少々
- 乾燥バジル 少々
- 水菜 半束
作り方は以下の続きから！
- まずはじゃがいもの下ごしらえ。今回はめんどくさいので電子レンジを使った。
皮をむいて食べやすい大きさに切り、半カップほど水を入れてラップ。
600Wの出力の場合、10分程度でOK。 - その間にゆで卵作成。そして玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにしておく。
玉ねぎは水にさらしておいたら、キツイ辛みも抜けるのでオススメ。 - 電子レンジでの温めが終われば、ボウルにじゃがいもを移し、木べらなどでつぶす。
- ボウルに玉ねぎ、キュウリ、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを放り込む。
今回は香り付けに乾燥バジルを使ったけど、この辺はお好みで！
イタリアンパセリなんかも良い香りがしていいかも。 - まぜる！
- 最後にみじんぎりにしたゆで卵を入れて出来上がり！洗った水菜を切ってもりつけ。
とまあ、意外にそんなに難しくなかったポテトサラダ。
しかし、電子レンジで下ごしらえしたら、なんかじゃがいもの甘味が抜けてた気がする。。
次回は、ちゃんと蒸し器でふかしてみようと思ってます(^^)
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9月 24th, 2008 - Posted in サラダ, 前菜チックな物 | | 0 Comments