自家製焼き鳥（もも、テール（ぼんぼち）、つくね、皮）
冷凍庫の鶏ミンチをどうすっべか、と思ってた所、
その隣にもも肉と、この間買いだめしたテール（鶏）が。
あ、そうか。んじゃあ焼き鳥にすればいいんじゃね？ミンチもつくねにして。
というわけで、今日は自家製焼き鳥。竹串にはささずに直接お皿に盛りつけ。
今日の材料は以下。
- 鶏ミンチ 100g
- 玉ねぎ 半分
- 卵 1個 （以上つくね）
- 鶏もも肉 1枚
- テール（ぼんぼち、三角とも言う）
- 醤油 カップ半分
- みりん カップ半分
作り方は以下の続きから
5月 8th, 2012 - Posted in 焼き物 | | 0 Comments
とり天（大分郷土料理）米粉Ver.
昨夜、庶民の味方「やよい軒」にて「とり天とだんご汁定食」を食べたのですが
「おおおお、そういえば食べた食べた！」と大分出張を思い出して感動。
こりゃあ作らないと、と思ってググったらなんと大分市観光協会様直伝のレシピを発見。
http://www.oishiimati-oita.jp/special/200809/recipe.php
我が家は娘が小麦粉アレルギーの為、けっこうな量の米粉を使っている。
んじゃあ、この小麦粉を米粉にしてみるべ、とトライしました。
できあがってみれば全然問題なし。
本日の材料は以下。おそらく3-4人分。
- 鶏もも肉 1枚
- にんにく 1かけ
- しょうが 少し
- 塩 小さじ1
- 酒 カップ半分
- 米粉 カップ1
- 水 カップ1（氷でキンキンに冷やしたもの）
- 卵 1個
- レタス（これは彩り用）
作り方は以下の続きから
10月 26th, 2011 - Posted in 揚げ物 | | 0 Comments
簡単塩ちゃんこ鍋
我が家ではもはや定番と化しているこのメニューをご紹介します。
なんといってもとても簡単。
味覇（ウェイパー）とニンニクを水に溶かして煮るだけという簡単お鍋。
今回は鶏団子風にしました。材料は以下。
- 鳥胸肉 1枚
- 玉ねぎ 半分
- しいたけ 4枚ほど
- キャベツ 半分
- ニラ 一束
- ウェイパー 大さじ2
- 塩 適量
- にんにく 2かけ
作り方は以下の続きから。
9月 1st, 2011 - Posted in 鍋物, 高速メニュー | | 0 Comments