えびと野菜のケチャップ煮(2歳児Ver.)
たぶんどこのお宅でもそうかと思いますが、おチビちゃんのご飯を最優先に考えてます。
とりあえずまだお箸やスプーンをうまく使えるわけではないので
手づかみ対応、そして各種アレルギー（ないにこした事はないのですが）などなど
考えに考え抜いた結果、どうしてもこういった煮物になるのは仕方ない、と半ば諦めモード(笑)
我が家はアレルギーに対しては「少しずつ慣れていけばいいんじゃねえのか」という考え方なので
たとえ診察で「反応アリ」と出たとしても少しずつ食べさせてみる、という方針です。
今回使用したエビは診察ではなにもなかったものの、なかなか食べさせるには躊躇する食材。
しかし勝手な親の判断で子供の食文化を狭めるわけにはいきませんし、あえてトライ。
今回の材料は以下。
- えび（冷凍） 大2匹
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 半分
- ズッキーニ 1/2本
- 冷凍コーン 大さじ1弱
- 枝豆 少し
- コンソメの素 1個
- グリーンコープケチャップ 大さじ1
作り方は以下の続きから
5月 8th, 2012 - Posted in 子供用メニュー, 煮物 | | 0 Comments
すじ肉のデミグラス煮込み（圧力鍋使用）
「洋風・肉・がっつり」というなんとも曖昧なテーマを提示されたので
以前、居酒屋「土間土間」で食べた事のあるすじ肉のデミグラス煮込みを思いついた。
土間土間では「フレンチかぶれの牛すじデミ」というなんとも言えんネーミングで提供されている。
いざ、作ってみるとそんなに難しい物ではなかった。
材料は以下。
- 牛すじ肉 300g（二人分）
- デミグラスソース缶 1缶
- 玉ねぎ 半分
- マッシュルーム 4つ
- 赤ワイン 半カップ
- 月桂樹の葉（ローリエ） 1枚
- イタリアンパセリ 少し
作り方は以下の続きから。
4月 1st, 2012 - Posted in 煮物 | | 0 Comments
豚肉と冬瓜の中華風煮物
冬瓜なるものが冷蔵庫に鎮座しているのを発見したものの
こいつをどう食っていいのかわからなかった。
ので、豚肉と他の野菜で煮込んでみたらおいしかった。
本日の材料は以下
- 豚肉の細切れ 100g弱
- 冬瓜 半分
- 玉ねぎ 半分
- 人参 半分
- いりごま 小さじ1程度
- 水 2カップ
- 味覇(ウェイパー) 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方は以下の続きから
12月 15th, 2011 - Posted in 中華, 煮物 | | 0 Comments