麻婆なす
そろそろナスビのおいしい季節なので作ってみました。
今回はなすびと肉あんの調理を別で行う調理法です。
材料は以下（二人分）
- 長なす 1本
- 片栗粉 大さじ2
- あんの材料
- 挽肉（合い挽き） 200g
- にんにく 1かけ
- 長ネギ 半分
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水 カップ1
- 味覇（ウェイパー） 大さじ1
作り方は以下の続きから
5月 4th, 2011 - Posted in 中華, 揚げ物 | | 0 Comments
冷やしなす
この間、仕事先に置いてあった「居酒屋メニュー」というのを読んで
「おお！」と思ったので、それをうる覚えで再現ｗ
暑い夏にはなかなかいい一品に仕上がりました。
今回の材料はこちら。
- なすび 2本
- タレ
- しょうゆ カップ半分
- みりん 大さじ2
- 水 カップ半分
- にんにく 1カケすり下ろし
- いりごま（すり鉢ですったもの） 大さじ3
- 唐辛子粉（韓国産）大さじ1（なければ鷹の爪でもいいです）
作り方は以下の続きから
7月 2nd, 2009 - Posted in 夏のおすすめカテゴリ！, 小鉢物, 高速メニュー | | 0 Comments
鶏肉と野菜のトマト煮（メキシコ風）
アボカドディップが副菜ならやっぱメインもいるでしょって事で
こんな感じの料理を作ってみました。
材料は以下。（2～3人分）
- 鶏もも肉 1枚
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 半分
- なすび 1本
- ホールトマト（トマトの缶詰） 1本
- スパイス（クミン、チリパウダー）
- 塩 小さじ1
作り方は以下の続きから。
5月 23rd, 2009 - Posted in メキシコ料理, 煮物 | | 0 Comments