とり天（大分郷土料理）米粉Ver.
昨夜、庶民の味方「やよい軒」にて「とり天とだんご汁定食」を食べたのですが
「おおおお、そういえば食べた食べた！」と大分出張を思い出して感動。
こりゃあ作らないと、と思ってググったらなんと大分市観光協会様直伝のレシピを発見。
http://www.oishiimati-oita.jp/special/200809/recipe.php
我が家は娘が小麦粉アレルギーの為、けっこうな量の米粉を使っている。
んじゃあ、この小麦粉を米粉にしてみるべ、とトライしました。
できあがってみれば全然問題なし。
本日の材料は以下。おそらく3-4人分。
- 鶏もも肉 1枚
- にんにく 1かけ
- しょうが 少し
- 塩 小さじ1
- 酒 カップ半分
- 米粉 カップ1
- 水 カップ1（氷でキンキンに冷やしたもの）
- 卵 1個
- レタス（これは彩り用）
作り方は以下の続きから
10月 26th, 2011 - Posted in 揚げ物 | | 0 Comments
白菜と肉だんごの鍋
挽肉と白菜が大量にあったので鍋にしてみた。
今回は中華スープ風で仕上げてみました。
材料は以下。
- ひき肉（合挽） 200g
- 玉ねぎ 半分
- チューブのしょうが 小さじ1程度
- 片栗粉 大さじ1
- 玉子 1個
- 白菜 半分
- えのき 1パック
- 菊菜 1パック
- 味覇（ウェイパー） 大さじ1
- 水 1リットル
- 醤油 大さじ3
- 紹興酒 大さじ2
作り方は続きから
11月 28th, 2008 - Posted in 鍋物 | | 0 Comments
豚のしょうが焼き
ちょいと豚肉が続きます。
今回はしょうが焼きです。
今回の材料は以下！2人分です。
- 豚肉 （生姜焼き用） 6枚
- 醤油大さじ2 お酒大さじ2 砂糖小さじ1 おろし生姜小さじ1（チューブでも可）
- レタス（付け合わせ）
作り方は続きから
11月 5th, 2008 - Posted in 焼き物, 高速メニュー | | 0 Comments