豚肉と冬瓜の中華風煮物
冬瓜なるものが冷蔵庫に鎮座しているのを発見したものの
こいつをどう食っていいのかわからなかった。
ので、豚肉と他の野菜で煮込んでみたらおいしかった。
本日の材料は以下
- 豚肉の細切れ 100g弱
- 冬瓜 半分
- 玉ねぎ 半分
- 人参 半分
- いりごま 小さじ1程度
- 水 2カップ
- 味覇(ウェイパー) 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方は以下の続きから
12月 15th, 2011 - Posted in 中華, 煮物 | | 0 Comments
麻婆なす
そろそろナスビのおいしい季節なので作ってみました。
今回はなすびと肉あんの調理を別で行う調理法です。
材料は以下（二人分）
- 長なす 1本
- 片栗粉 大さじ2
- あんの材料
- 挽肉（合い挽き） 200g
- にんにく 1かけ
- 長ネギ 半分
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水 カップ1
- 味覇（ウェイパー） 大さじ1
作り方は以下の続きから
5月 4th, 2011 - Posted in 中華, 揚げ物 | | 0 Comments
ブリの中華風蒸魚
久しぶりに新しいメニュー作ってみたのでアップしておきます。
材料は以下
- ブリの切り身 2きれ
- 長ネギ 1本
タレ材料
- 紹興酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 黒酢 大さじ半分
- 砂糖 大さじ1
- にんにく すりおろし1かけ
- しょうが すりおろし 少々
- いりごま（白） 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方は以下の続きから
3月 26th, 2011 - Posted in 中華 | | 0 Comments