豚肉のオイスターソース炒め
「オイスターソースって単体で使ったらどーなのよ？」
という疑問で実験がてら作った一品。
材料は以下。
- 豚肉スライス 100g
- 玉ねぎ 半分
- えのき 半パック
- オイスターソース 大さじ2
正直、野菜はなんでもいいと思います。今回はこの2種。
作り方は以下の続きから。
5月 8th, 2009 - Posted in 炒め物, 高速メニュー | | 0 Comments
豚肉と白菜の鍋（かつおダシVer）
今回は実験。
いつも豚肉の鍋物するときには昆布だけの出汁だったんだが
それをカツオだしでやるとどうなるのか？という趣旨。
今回の材料は以下。おおよそ3人前の量
- 豚バラ肉のスライス 200g
- 白菜 1/4
- えのき 1パック
- 木綿豆腐 半丁
- 白ネギ1本
- マロニーちゃん 半袋ぐらい
- 昆布と鰹でとった出汁
結果としては、昆布だしだけよりもコッテリとした感じ。
野菜には味がしみて非常においしかったです。
今回はポン酢とごまだれを用意して食べてみたけども
ごまだれの方がマッチする味でした。
明日、この残った出汁にうどん入れて醤油で味付けしてみようと思います。
ちょっとコッテリした鍋がいいなーという時にカツオだし、ぜひトライしてみて下さいｗ
2月 12th, 2009 - Posted in 鍋物 | | 0 Comments
鶏の水炊き（博多風）リベンジ
今回は鶏ガラを徹底的に煮出して白濁スープを作った後に
水炊きを作ってみた。「とり翔」で食べたあの水炊きに近づいた気が・・・するｗ
今回の材料は以下。
- 鶏ガラ 2羽分（2パック）
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1かけ
以上、スープ作成分
- 鶏もも肉 1枚
- キャベツ 半分
- えのき 1束
- にんじん 1本
- 中華麺 細麺（1パック）
作り方は以下の続きから