材料は以下

• 木綿豆腐　1丁
• 玉ねぎ　半分
• きゅうり　1本
• かいわれ　少々
• 焼き肉のたれ　半カップ
• はちみつ　大さじ1
• コチュジャン　大さじ1
• いりごま（白）　少々

作り方は以下の続きから

1. 玉ねぎは超うすぎりにして水にさらしてよく手で揉む。
   （辛みを飛ばすためです）
   きゅうりは千切りにして同じボウルに放り込む。
   
2. たれを作る。お皿かちっさいボウルに入れて混ぜるだけ。
   
3. 豆腐を食べやすい大きさに切って（水切りしておくとなおヨシ）
   お皿にならべて、その上に1の野菜をまぶして2のたれをかけて出来上がり。

「牛角」で食べたピリ辛豆腐をモチーフに適当に作り上げましたが
お豆腐と焼き肉のたれって意外にマッチする事に気付きました。

夏場の暑い時にもコイツは使えそうです。
なんといっても作る時にも火を使いません。

もっとガツーン！と来る味にしたい場合はおろしニンニクをたれに足してみてもいいかも。
ただし翌日エライ事になると思いますがｗ

材料は以下。（3人分）

• 厚揚げ　2パック
• 白ネギ　1本
• 豚肉の薄切り　少々（お好みで）
• めんつゆ　カップ1
• 水　カップ2
• コチュジャン　小さじ1

作り方は以下の続きから。

1. まずは鍋にめんつゆと水を張り、ネギを入れて火にかける。
   
2. 厚揚げを食べやすい大きさに切って放り込む。
   
3. 肉を放り込んでフタをしてコチュジャンを投入。しばらく煮込んだら・・・・
   
4. できあがりです。

これも放り込んで火をかけて放置、という高速メニューです。
甘く煮た厚揚げがまたうまいのです！

すき煮

材料は以下です。（およそ3人分）

• 牛肉切り落とし　300g
• えのき　1パック
• 焼き豆腐　1パック
• 白ネギ　1本
• めんつゆ　カップ1
• 水　カップ1.5（濃さは好みで）

作り方は以下の続きから。

1. まずはお鍋にめんつゆと水を入れて、ネギを入れて火にかける。
   
2. 煮立ってきたらえのきとか入れる。
   
3. これまたしんなりしたら豆腐と牛肉を入れる。
   
4. 弱火で煮込みながらアクを丁寧にすくいます。
5. お肉の色が変わればできあがり。

要するに水とめんつゆぶち込んで、材料放り込んで火をかければOKですｗ

今回は肉が煮えすぎるのがいやだったので後から入れただけなのです。
正直、野菜はなんでもいいと思います。
さあ、簡単なので思いついた物を鍋に放り込んでぐつぐつしよう！

今回の材料は以下！(2-3人分？）

• 豚バラ肉（焼き肉用）　400g
• にんにく　8かけ
• 白ネギ　1本
• ごま油（出来れば韓国産）　大さじ2
• 唐辛子粉（出来れば韓国産）　大さじ2
• サンチュ　10枚程度
• サムジャン（市販の物でOK）　少々
• キャベツ、えのき　少々（焼き野菜用）

作り方は以下の続きから

1. まず大事な白ネギの和え物を作る。
   白ネギを10cm程度の大きさに切り、繊維にそって細切りにする。
   
2. 白ネギを水にさらして10分ほど放置。
3. 2の白ネギの水分を絞って、ごま油大さじ2と唐辛子大さじ2を入れてあえる。
   
4. ホットプレートを熱して用意。サンチュも用意。肉も用意。
   
   にんにくは皮をむいて丸ごと、でもいいし厚めにスライスでもかまわない。
5. さて焼こう！
   
6. カリカリに焼き上がった肉をサンチュに載せ、3の和え物とサムジャンを包んで食べよう。

とまあ、そんなに手間がかかるもんでもござんせん。
肉に塩気がほしい・・・という人は焼く時に塩をかけてもOK！

それかごま油に塩を多めに入れたタレを用意して、それに漬けてから包むのもイイネ！
野菜が簡単に食べれるのもサムギョプサルの良いところ。
そして、にんにくは量も匂いもけっこうなモンなので、休み前とかにした方がいいかも。

結果的にエセイタリアンな感じになりましたが・・・・

今回の材料は以下（おおよそ3-4人分）

• 鶏もも肉　1枚
• にんにく　2かけ
• 玉ねぎ　1個
• にんじん　半分
• まいたけ　1パック
• ズッキーニ　1本
• カットトマト缶　1本
• 固形コンソメの素　2つ
• 月桂樹の葉（ローレル）　1枚
• とろけるチーズ　少々
• イタリアンパセリ　3本

作り方は以下の続きから

1. 鶏肉を大きめに切って、オリーブオイルで炒める。
   この際ににんにく2かけをすり下ろして投入。
   
   この瞬間に部屋はにんにくやの香り・・・・！
2. 火を弱めて、目に付く野菜を切っては放り込んでいく。
   
   にんじんは乱切り、まいたけは手でちぎって、玉ねぎ、ズッキーニは薄切り
   要するに何でもいいと思いますｗ　今回はこの材料だったってだけで。
3. トマト缶とローレル、そしてコンソメの素を投入。
   
4. フタをして超弱火で15分から20分放置する。
   野菜からの水分とトマト缶の水分で焦げはしないけど、火加減には注意。
5. 20分後こんな感じ。
   
6. ここでとろけるチーズを投入しよう。火を止めてフタをして5分放置。
7. 最後にイタリアンパセリのみじん切りを放り込んで出来上がり！

トマトの酸味とにんにくの強烈な香りが食欲を誘います。
分岐点として6の段階でチリパウダーとかクミンなどを投入すれば、
家の中は一気にメキシカンロック～ゴーゴー（by,橋幸夫）になるでしょう。

最初に鶏肉をにんにくで炒め、目に付く野菜を放り込み、トマト缶とスープの素放り込んで放置！というそんなにややこしくない料理です。

ぜひぜひ寒い冬、体を温めるためにお試し下さい。

今回の材料は以下。

• 里芋　8個
• 柚子　半分
• 鰹ダシ　カップ1
• みりん　大さじ1
• 薄口醤油　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• 塩　小さじ1

作り方は以下の続きから

1. まずは里芋の皮をむこう。ピーラー使っても全然OK。
   
2. 蒸し器を使って蒸す。今回は20分間蒸したら竹串がすんなり通った。
   
3. 鍋に鰹ダシを入れて煮立てる。
   醤油、みりん、そして今回は塩を入れた。（里芋に味がないためである）
4. 片栗粉を同量の水で溶き、その中に柚子の絞り汁を入れる。
5. 弱火にした3にゆっくりと4を混ぜながら回し入れる。これであんができる。
6. お皿に盛った里芋にあんをかけて出来上がり。
   柚子の皮を少しだけ千切りにして載せました。

んー、今回はあんまり・・・というか里芋ふかしたのはやっぱ塩だけの方がオイシイかなｗ

でも、この香りと少しの酸味はつわりのひどい嫁さんには好評でありました。

「山芋が食べたい」という事だったので急遽考案したのがこいつ。

今回の材料は以下

• 山芋　中半分
• 合い挽き肉　100g
• 卵　1個
• ご飯　丼1杯
• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ2
• ねりしょうが　小さじ1程度

作り方は以下の続きから

1. まずは肉そぼろを作る。
   フライパンにごま油を熱して、挽肉を炒める。
   色が変わったらみりん、しょうゆ、しょうがを投入。
   
   弱火にして汁気が無くなるまで煮詰める。
   写真はけっこう多めに作ってるのであしからず。
2. 山芋の皮をむいておろし器ですり下ろす
3. ご飯を丼に盛って、すった山芋をかけて卵の黄身だけを載せてそぼろを載せる。

以上、けっこう簡単ではありますが肉の濃いめの味、そして山芋のスルスル感もあって
つわりで気持ち悪い嫁さんにもすいすいと食べれた様子です。

そぼろは多めに作っておいてもなにかと使えますし便利かと思います。

「んじゃあ、あれの餡にゆず放り込もう」と思って作ったのがこれ。

今回の材料は以下（おそらくハンバーグ4つ分、あんかけ二人分）

• 合い挽き肉　200g
• 木綿豆腐　半丁
• 刻みねぎ　二つかみぐらい
• 山芋　50gぐらい（本当に少し。）
• 玉子　1個
• 柚子　半分
• 鰹ダシ　カップ1
• みりん　大さじ1
• 薄口醤油　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1

作り方は以下の続きから

1. まずは豆腐を握りつぶしてボウルに入れる。
   そして挽肉、刻み葱、サイの目切った山芋、玉子、塩（小さじ2ぐらい）を入れる。
   
   塩はしっかり味が付くぐらいに入れるのがコツ。でないと粘りけ出ません。
2. これを手、もしくは木べらかなにかで混ぜる。今回はマイハンド使用。
   
3. 好きな大きさに伸ばしてフライパンで焼きます。
   
   まず強火で片面を焼いて、焦げ目が付いたらひっくり返して弱火にしてフタをしよう。
4. 別の鍋に鰹ダシ、みりん、薄口醤油を入れて火にかける。
   
   コンロの口が一つしかなければハンバーグが焼けてからでもOK。
5. ハンバーグは10分もすればしっかり焼けてると思うので、お皿に盛る。
6. 片栗粉、片栗粉と同量の水、そして柚子の絞り汁をボウルに入れてよく混ぜる。
7. 4の餡を弱火で煮立てながら6を少しずつ混ぜながら入れる。
   これで柚子の香り、そして味のする餡が出来上がる。
8. お皿に盛ったハンバーグに7をかけて、柚子の皮を千切りにした物を載せて出来上がり。
   絞りかすの柚子はもちろんお風呂で使おう！

なんとなく思いつきで作ったこの料理ですが
餡の柚子の香り、そして酸味があっさりした豆腐ハンバーグに見事マッチ！

つわりでしんどい嫁さんにも大好評でした。
（ハンバーグを追加で焼いて、『替え玉』ならぬ『替えハンバーグ』に至った。）

時折現れる山芋のシャリシャリ感がまたいい感じでした。

鰹ダシめんどくせぇ、という人には4の部分はめんつゆを水で薄めたものにしてもいいでしょう。

今回の材料は以下！（二人分）

• 鶏もも肉　1枚
• レタス、きゅうり　少々
• 大豆もやしのナムル
• マヨネーズ　大さじ2
• にんにく　1かけ
• 乾燥バジル　少々

作り方は以下の続きから

1. 鶏もも肉を2枚に分割し、皮側から強火で焼く
   
2. 小さいボウルにマヨネーズ、にんにくのすりおろし、バジルを入れる。
   
3. これぐらいカリカリになったらひっくり返す。
   
4. 2のマヨネーズ調味料を鶏肉に塗る。
   
5. これをオーブンで220度、15分間焼けば出来上がり。

付け合わせのレタスとかなどはお好みで。
今回のきゅうりは塩もみだけしました。

マヨネーズ、焼くとこんなにもいい匂いがするのに気づきました。
にんにく入れたのは香り、味にも正解でした。食欲わきます！

今回の材料は以下。

• 鶏レバー　150g
• きゅうり　1本
• 刻みネギ　少々
• しょうが　少々
• お酒　小さじ1
• 粉山椒　少々

作り方は以下の続きから

1. フライパンに水を張り、ショウガのカケラ、そしてお酒を入れる。
   そして加熱。
2. その間にレバーを水で洗う。
   臭みが気になる人は牛乳に1時間ぐらい漬けておくのもOK。
   
3. フライパンがゆだったらレバーを放り込む。
   
4. 裏返したりしながら5分ぐらい茹でたらできあがり。

あとは適当に切って、付け合わせのきゅうりはみじん切り。
そして粉山椒を少し振っておきました。

食べる時におなじみ塩とごま油を合わせた物と、ポン酢を用意しました。

あっさりしてるし、何より簡単で早いのがいいですね。
我が家では定番になりそうな予感。