手羽元のオイスターソース煮
最近、手羽元の美味さに目覚めましてｗ
あの手づかみでガシガシ食べる快感といいますか、それがたまらんのですね。
さて、今回はこんな感じで「揚げて」「煮る」という二段構え。
材料は以下。
- 手羽元 6本
- 大根の葉（余ってたのでｗこれはなんでもよいです。）
- 味覇（ウェイパー） 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 五香粉 少々
- 紹興酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
手順は以下の続きから。
4月 20th, 2011 - Posted in 中華, 煮物 | | 0 Comments
鶏の唐揚げ（ガーリックソース）-油淋鶏風
本日はなんとなく「唐揚げにソースかけたの食いたい」と思いまして
なんとなくググっていますと
「油淋鶏（ユーリンチー）」なる料理があるそうな。
「ふんふんなるほど」とざっとレシピを読んで冷蔵庫を開け
そこにあるもんでそれっぽいのん作ってみました。
材料は以下！
- 鶏のモモ肉 1枚
- 片栗粉
- 塩・こしょう
- キャベツ 1/4
以下 タレの材料
- にんにく みじんぎり 1かけ分
- 玉ねぎ みじんぎり 半分
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ラー油 小さじ1
- 梅酒 大さじ1
作り方は以下の続きから
4月 1st, 2011 - Posted in 中華, 揚げ物 | | 0 Comments
ブリの中華風蒸魚
久しぶりに新しいメニュー作ってみたのでアップしておきます。
材料は以下
- ブリの切り身 2きれ
- 長ネギ 1本
タレ材料
- 紹興酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 黒酢 大さじ半分
- 砂糖 大さじ1
- にんにく すりおろし1かけ
- しょうが すりおろし 少々
- いりごま（白） 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方は以下の続きから
3月 26th, 2011 - Posted in 中華 | | 0 Comments