ビーフストロガノフ
ちょいと間があきましたが、まだロシア料理挑戦してます。
第8弾はおなじみビーフ・ストロガノフです。
サワークリームを大量に使うんで、使い切ってしまいたい時にもうってつけ(笑)
今回使った材料は以下！
- 牛肉(今回はバラスライス）
- 玉ねぎ 1個
- カットトマト缶 1缶
- サワークリーム カップ2
- バター 大さじ1
- 小麦粉 少々
- 塩、こしょう
- ハーブ類（今回はイタリアンパセリ）
作り方は以下の続きから
8月 7th, 2008 - Posted in ロシア料理, 炒め物 | | 0 Comments
きのこのサワークリームあえ
ロシア料理に挑戦しつづける！
この本
第7弾はきのこのサワークリームあえです。
サワークリーム？そんなもん近くに売ってねえよ、って人も安心。
プレーンヨーグルトと生クリームを同量混ぜ合わせれば出来上がり！
これを知った時、なぜか感動しました(笑)
サワークリームはロシア料理にはひんぱんに使うので作っておいても損はない！
ほんとうはきのこは秋のモンなんですが・・・・・(笑)
今回使った材料は以下！
- きのこ類（しめじ、ひらたけ、しいたけ）←これは好みでいいと思います。
- 玉ねぎ 半分
- ハーブ（今回はイタリアンパセリを使用）
- サワークリーム 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 油（今回はオリーブオイル使用）大さじ2
- レモン汁 大さじ1（今回はビンの物を使用）
- 塩、こしょう 適量
作り方は以下の続きから！
豚肉のオーブン焼き～2種類適当ソース
ロシア料理！
「まぁ～だまぁ～だつづくよぉ～う」←The Rolling Stones[Flash Point]のミックのMCより。
さて第6弾は「豚肉のオーブン焼き」です。
ロシアでは冬、豚肉などを塩漬けにする習慣があるそうです。
それを野菜を載せ、オーブンにぶち込んだ物がこれ。
なお、完成にはまる2日かかりますのでご注意！
用意したものは以下！
- 豚肉ロース ブロック
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 3個
- にんにく 1かけ
- ズッキーニ
- ハーブ（今回はディル）
- 月桂樹の葉（ローリエ）
- サラダ油
- レモン汁
- 塩、こしょう
作り方は以下！
7月 27th, 2008 - Posted in ロシア料理, 焼き物 | | 0 Comments