鶏の竜田揚げ+サルサ
メキシコ料理のレシピ本を買いました。
が、あまりにも本格的すぎて・・・・・材料揃えるだけでも大変！
そんな中、和食との融合を目指してちょいと実験。
鶏の揚げ物にサルサをかけてみたらどーなのか？というものです。
今回の材料はこちら。
- 鶏のモモ肉 1枚
- 醤油（大さじ1） 酒（大さじ1）
- 片栗粉 大さじ3 （以上は鶏の竜田揚げ）
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 半分
- トマト 1個
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1（ここまではサルサ）
作り方は以下の続きから。
6月 3rd, 2009 - Posted in メキシコ料理, 揚げ物 | | 0 Comments
肉団子のスープ（アルボンディガス）
家に本がないとレシピを知りようがなかった昔と比べて
今は「ネット」という武器があります。
で、いろいろメキシコ料理レシピを調べてたんだけども
この肉だんごのスープ（アルボンディガス）ってのがおいしそうだった。
Albondigas・・・・なんかゲームのキャラにいそうな名前だｗ
ただし、全く同じ材料が手に入らなかったので例の如く勝手にアレンジしてみた。
今回の材料はこちら！（4～5人分）
- 合挽肉 250g
- 玉ねぎ 1個（スープ用） 半分（肉団子用）
- にんにく 1かけ
- スイートコーン缶詰 （中） 1缶
- ホールトマト缶 1缶
- 玉子 1個
- スイートバジル ひとつかみ
- クミンパウダー チリパウダー ナツメッグ
- コンソメスープの素 1個
作り方は以下の続きから
5月 30th, 2009 - Posted in メキシコ料理, 煮物 | | 0 Comments
メキシコ風ポテトグラタン
我が家はチーズがけっこう余ります。
じゃがいももしかり。
そして、半分だけ使ったホールトマト缶がありました。
で、こんな料理を作ってみました。
今回の材料は以下。（2人分）
- じゃがいも 3個
- 挽き肉（今回は合挽肉） 100g
- チーズ お好みで
- コーン缶詰 大さじ2ほど
- ホールトマト（缶詰） 半分
- クミン、コリアンダー、チリパウダー、塩、胡椒
作り方は以下の続きから。
5月 27th, 2009 - Posted in メキシコ料理 | | 0 Comments