鮭のムニエル（レモンソース）
サカナ、サカナ、魚食わねえと！
そしてちょっと背伸びして作った「フランス料理」カテゴリの記事数「1」を
どないかせんと！と思って魚買ってきました・・・・・
今回の材料は以下。（2人分）
- 鮭の切り身（塩なし） 1切れ
- 塩、こしょう 少々
- バター 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1程度
- レモン汁 （今回はポッカのやつを使用） 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- つけあわせ（今回はベビーリーフ）
作り方は以下の続きから。
8月 6th, 2009 - Posted in フランス料理, 焼き物, 魚料理 | | 0 Comments
シロギスの天ぷら（with なすび）
魚の天ぷら食べたかったので作って見ました。
スーパーに行くと、たまたまシロギスの切り身が安く売ってたのでそれを使用。
そういえば昔はよく釣ったもんだなあ・・・・・
釣ってもキレイにさばけるかが問題ですがｗ
今回の材料
- シロギスの切り身
- なすび
- 小麦粉 カップ1
- 水（冷えたの） カップ1
- 玉子 1個
作り方は以下の続きから。
5月 9th, 2009 - Posted in 揚げ物, 魚料理 | | 0 Comments
白身魚のムニエル（レモンソース）
嫁さん曰く、「全然魚がない」との事(笑)
そういやあ、肉ばっか食ってますね・・・・
というか新鮮な魚も手に入りにくいし、釣りもしないのでなかなか難しい。
焼きサバとかぶり大根とかしかレパートリーがないので、急遽おフランス風に挑戦！
付け合わせが全然フランスじゃないですが(笑)
今回使ったのは以下！
- あぶらがれいの切り身 2枚（ムニエルに！と書いてあったので）
- 小麦粉 塩 こしょう
- バター
- レモン汁
- 白ワイン
- きゅうり 水菜（つけあわせ）
作り方は以下の続きから
7月 23rd, 2008 - Posted in フランス料理, 焼き物, 魚料理 | | 0 Comments