サムギョプサル
釜山で食べたものの中でこれも忘れられない味。
あの時に撮った写真を見ながらせっせと再現してみました。
今回の材料は以下！(2-3人分？）
- 豚バラ肉（焼き肉用） 400g
- にんにく 8かけ
- 白ネギ 1本
- ごま油（出来れば韓国産） 大さじ2
- 唐辛子粉（出来れば韓国産） 大さじ2
- サンチュ 10枚程度
- サムジャン（市販の物でOK） 少々
- キャベツ、えのき 少々（焼き野菜用）
作り方は以下の続きから
12月 18th, 2009 - Posted in 焼き物, 韓国料理 | | 0 Comments
豆腐ハンバーグの柚子あんかけ
ゆずを何となく買ったものの、使い方知ってんのかオイと自問自答。。
「そう言えば昔に豆腐ハンバーグ作ったな・・・」と思い出す。
「んじゃあ、あれの餡にゆず放り込もう」と思って作ったのがこれ。
今回の材料は以下（おそらくハンバーグ4つ分、あんかけ二人分）
- 合い挽き肉 200g
- 木綿豆腐 半丁
- 刻みねぎ 二つかみぐらい
- 山芋 50gぐらい（本当に少し。）
- 玉子 1個
- 柚子 半分
- 鰹ダシ カップ1
- みりん 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方は以下の続きから
12月 9th, 2009 - Posted in 焼き物 | | 1 Comments
鶏肉のマヨネーズ焼き
なんとなく思いついたので実験がてら。
今回の材料は以下！（二人分）
- 鶏もも肉 1枚
- レタス、きゅうり 少々
- 大豆もやしのナムル
- マヨネーズ 大さじ2
- にんにく 1かけ
- 乾燥バジル 少々
作り方は以下の続きから
11月 2nd, 2009 - Posted in 焼き物 | | 0 Comments