蔘鷄湯（サムゲタン）
この間、仕事で釜山に行ってきまして、ようやくホンモノを食べる機会がありました。
味を忘れない内に自作に挑戦しようと、鶴橋市場で材料を調達。
結果、かなり記憶に近い味となりました！
今回の材料は以下。（6~9人分はあるかと・・）
- 鶏1匹（頭と足首カット、内臓は取り出し済み）1kgぐらいあった。
- 乾燥高麗人参？（お店のオモニが「これにしとけ」と勧めてくれた）
- もち米 カップ1
- にんにく 6かけ
- 松の実（パック品） 大さじ2程度
- 乾燥ナツメ 6個
作り方は以下の続きから。
8月 22nd, 2009 - Posted in 夏のおすすめカテゴリ！, 汁物, 韓国料理 | | 0 Comments
あさりの味噌汁
アサリが安かったのでついつい購入。
酒蒸しもいいけど、まずは味噌汁って事で。
材料は以下！(2人分）
- あさり 100g
- 味噌 大さじ1
- 水 カップ3
作り方は以下の続きから。
7月 14th, 2009 - Posted in 汁物, 貧血対策 | | 0 Comments
だんご汁
どうやら大分地方の郷土料理っぽいこのだんご汁。
「こんなんかな～」と思って適当に作ってみた。
今回の材料は以下！
- 小麦粉 カップ1
- だし汁（かつおぶしと昆布）1リットル 薄口醤油カップ1 お酒カップ半分 みりんカップ1
もしくは めんつゆを薄めたもの（濃さはお好みで） - 長ネギ 1本
- にんじん 半分
- まいたけ
作り方は続きから
11月 8th, 2008 - Posted in 汁物 | | 0 Comments