えびと野菜のケチャップ煮(2歳児Ver.)
たぶんどこのお宅でもそうかと思いますが、おチビちゃんのご飯を最優先に考えてます。
とりあえずまだお箸やスプーンをうまく使えるわけではないので
手づかみ対応、そして各種アレルギー（ないにこした事はないのですが）などなど
考えに考え抜いた結果、どうしてもこういった煮物になるのは仕方ない、と半ば諦めモード(笑)
我が家はアレルギーに対しては「少しずつ慣れていけばいいんじゃねえのか」という考え方なので
たとえ診察で「反応アリ」と出たとしても少しずつ食べさせてみる、という方針です。
今回使用したエビは診察ではなにもなかったものの、なかなか食べさせるには躊躇する食材。
しかし勝手な親の判断で子供の食文化を狭めるわけにはいきませんし、あえてトライ。
今回の材料は以下。
- えび（冷凍） 大2匹
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 半分
- ズッキーニ 1/2本
- 冷凍コーン 大さじ1弱
- 枝豆 少し
- コンソメの素 1個
- グリーンコープケチャップ 大さじ1
作り方は以下の続きから
5月 8th, 2012 - Posted in 子供用メニュー, 煮物 | | 0 Comments
鶏団子入りの筑前煮（2歳児Ver.）
1歳9ヶ月の愛娘、なかなかお肉が苦手のようで食べさせるにも一苦労。
野菜の方は、料理の本を見せて「どれが好きー？」って聞くと、必ず筑前煮を指さすという
非常にシブイ趣味をお持ちなので、今回のジョイントとなりました。
今回の材料は以下。
- 鶏ミンチ 100g
- 白ネギ 1/3本
- 人参 1本
- 小芋 1個
- 大根 1/8本ほど
- しめじ 10本ほど
- 片栗粉 大さじ1
- しょうが（チューブ） 少々
- 鰹ダシ 200ml
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方は以下の続きから
5月 7th, 2012 - Posted in 子供用メニュー, 煮物 | | 0 Comments
ちらし寿司（子供用、卵アレルギー対策済み）
1歳半の娘の2回目のひな祭り。
前回は離乳食真っ最中だったものでなにも作りませんでしたが
今回はちょっと頑張って作ってみました。
卵アレルギーがある娘の為に卵は使わずに。
今回の材料は以下。（3人前）
- ご飯 2合
- 米酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ半分 （以上酢飯用）
- まいたけ 1パック
- かつおだし カップ4
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- お酒 大さじ1（以上、マイタケの煮物用）
- かんぴょうの含め煮（寿司用）1パック
- 切り干し大根 1パック
- かにかまぼこ 少々
- 田麩（でんぶ） 少々
- 枝豆（冷凍物を使用） 少々
- きざみのり 少々
作り方は以下の続きから
3月 4th, 2012 - Posted in ご飯物, 子供用メニュー | | 0 Comments