豆乳ヴィシソワーズ
マンガ「美味しんぼ」「ザ・シェフ」などで読んでは憧れた「ビシソワーズ」。
この「じゃがいもの冷たいスープ」というものになぜか挑戦したくなった。
先に言っておくが、未だにホンモノは食った事はない。
ネットでレシピを検索するといっぱいでてきたのであるが・・・
奥さんと娘は乳製品アレルギーのために、生クリーム、牛乳は使えない。
白い液体→豆乳
生クリーム→とろみだろ、要するに。んじゃ小麦粉でいいじゃない
こういう短絡化した思考のもとで完成した「豆乳ビシソワーズ」がこれ。
材料は以下。
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- バター 小さじ1
- 豆乳 カップ2
- コンソメスープの素 1個
- 月桂樹の葉（ローリエ）1枚
- 乾燥パセリ 少々
作り方は以下の続きから
7月 25th, 2011 - Posted in 前菜チックな物, 夏のおすすめカテゴリ！, 汁物 | | 0 Comments
豆腐のピリ辛サラダ
急に暑くなったのでさっぱりと冷たい、そして辛いものが食べたくなったので
こんなのを作ってみました。
材料は以下
- 木綿豆腐 1丁
- 玉ねぎ 半分
- きゅうり 1本
- かいわれ 少々
- 焼き肉のたれ 半カップ
- はちみつ 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- いりごま（白） 少々
作り方は以下の続きから
5月 7th, 2010 - Posted in サラダ, 夏のおすすめカテゴリ！, 高速メニュー | | 1 Comments
自家製キムチ（千切り野菜Ver.)
鶴橋に行って、サムゲタンの材料を買う際にキムチの材料も買いました。
普通のスーパーでは手に入らないものがあるんですよ。
なわけで、自家製キムチを作ってみました。
今回の材料は以下！
- きゅうり 2本
- ニラ 1束
- 大根 1/3本ほど
- にんじん 1本
- 韓国産唐辛子粉 大さじ3（今回は細挽きを使用）
- エビの塩辛 大さじ2
- にんにく 2かけ（すりおろし）
- イワシのエキス 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 韓国産ごま油 大さじ1
作り方は以下の続きから
8月 27th, 2009 - Posted in 夏のおすすめカテゴリ！, 小鉢物, 韓国料理 | | 1 Comments