そんな時にはこうやって料理だ。
ってわけで簡単におやつにもなるガーリックトーストをば。
ただし、すごく臭いぞ！

今回の材料は以下

• 食パンの残り。（おそらく菓子パンじゃなけりゃなんでもいい）
• バター　大さじ2とかすこし多め。
• にんにく　1かけ
• 塩　少々

作り方は以下の続きから。

1. まずはパンを一口サイズに切る。
2. フライパンにバターを投入。焦がさない様に。
   
3. バターが止めて広がったらすり下ろしたにんにくとパンを入れる。
   弱火で水分を飛ばす感じでカリカリになるまでかきまぜよう。
   
4. カリカリになったら出来上がり。

とまあ、放り込んで混ぜるだけという簡単なもんなんですが
これがまたやめられない味なんですよ。
サラダの付け合わせなんかにも使えるし、スープとかに浮かせてもいいでしょう。
おやつ代わりにぱくぱくと食べれますが・・・・・そうとう匂いまっせ(笑)

材料は以下。

• じゃがいも　2個
• 玉ねぎ　1個
• バター　小さじ1
• 豆乳　カップ2
• コンソメスープの素　1個
• 月桂樹の葉（ローリエ）1枚
• 乾燥パセリ　少々

作り方は以下の続きから

1. ジャガイモは皮をむいて5ミリ程度の薄切りにして水にさらしておく。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. フライパンを弱火で熱し、そこにバターを入れて玉ねぎを炒める。
4. 焦がさぬよう、優しく優しく接する。
5. 玉ねぎがしんなりして透明感出てきたらジャガイモを投入。
   （もちろん水気は切って）
6. 1分ぐらい経ってから小麦粉を投入。すかさず豆乳も。
7. この際、小麦粉がダマにならぬようよく混ぜる。
   後でうらごしするから問題ないかも知れないが、とにかくここは混ぜる。
   じゃがいもに串が通るぐらいの柔らかさにまで今回は煮込んだ。
8. コンソメスープの素、ローリエを投入。
   コンソメが溶けた頃にスープの火を止める。
9. このまま20分ほど放置。急いでる人は次の段階に行ってもOK。
10. フードプロセッサにフライパンの中身を放り込んで、細かく砕く。
11. 口当たりを良くするために裏ごし器にかける。
12. よく冷やす。
13. 食べる時に塩加減を好きなように調節する。

今回、豆乳を使って作ったのだけど
この分量の通りだとかなり口当たりはゴッテリしていた。
だからもしかしたら小麦粉は必要なかったのかもしれぬ。

ローリエもどっかのレシピに書いてあったので入れたのだけど
ない方が豆乳の豆の香りとじゃがいもの香りが引き立つような気もした。

だから次回はこの2つを省いて、再度作って見ようと思います。

・・・・・まあ、一回ホンモノ食ってこいやｗ　って事かもしれません。

「ほう。それはどういったものかね？」
「ワタミのサイトでも見てイメージをつかんでみてくれ」との事で
目に入ったオニオンリングフライに挑戦してみた。

材料は以下。

• 玉ねぎ　1個
• きゅうり（つけあわせ）　1本
• 小麦粉　2/3カップ
• 牛乳　130mlぐらい（←これだけしかなかったｗｗ）
• こしょう　少々
• パン粉　結局カップ1ぐらい使った気がする。

手順は以下の続きから

1. まずは玉ねぎを丸のまま皮をむき、8mm程度の薄さにスライス。
   真ん中の芯をくりぬいて、各自リングとして独立させる。
   
2. この玉ねぎに小麦粉少々、こしょう少々をふりかけ
   別のボウルに小麦粉と牛乳をまぜて（泡立て器使った）衣を作る。
   
3. フライパンに玉ねぎが半分つかるぐらいの油をいれて熱する。
   玉ねぎをまず衣につけて、そしてパン粉をまぶして揚げる。
   片面4分弱（油の温度は高め。180度前後）。裏返して裏面も。
   
4. ザル、もしくはペーパータオルに玉ねぎをあげて油をきる。

適当にキュウリをスライスしてお皿に盛りつけてできあがり。
揚げ物は洗い物が増えて大変っちゃあ大変ですが、意外に簡単にできたので
これからもレギュラーメニューに入りそうです。

個人的には牛乳と小麦粉って組み合わせがビビりましたが。
（やっぱ洋風レシピって事なのかいねえ。）

今回の材料は以下。

• 鶏レバー　150g
• きゅうり　1本
• 刻みネギ　少々
• しょうが　少々
• お酒　小さじ1
• 粉山椒　少々

作り方は以下の続きから

1. フライパンに水を張り、ショウガのカケラ、そしてお酒を入れる。
   そして加熱。
2. その間にレバーを水で洗う。
   臭みが気になる人は牛乳に1時間ぐらい漬けておくのもOK。
   
3. フライパンがゆだったらレバーを放り込む。
   
4. 裏返したりしながら5分ぐらい茹でたらできあがり。

あとは適当に切って、付け合わせのきゅうりはみじん切り。
そして粉山椒を少し振っておきました。

食べる時におなじみ塩とごま油を合わせた物と、ポン酢を用意しました。

あっさりしてるし、何より簡単で早いのがいいですね。
我が家では定番になりそうな予感。

今回はちゃんとゆでて作って見ました。
そして、中に入れる具も少し変えてみた。

今回の材料は以下。

• じゃがいも（男爵）　3個
• きゅうり　1本
• コーンの缶詰　半分
• レタス　2枚
• マヨネーズ　大さじ3
• 塩・こしょう　少々

作り方は続きから。

1. まずはじゃがいもを並々と水を入れたお鍋で皮付いたままゆでます。
   時間にして20分ぐらい。簡単に竹串やつまようじがスッと刺さればOK。
2. お鍋のお湯を捨ててそのまま放置、もしくは流水にて冷やす。
3. 手で持てるぐらいに冷めたら、皮をむく。
   
   正直、驚くほど簡単に手で向けるので楽ちんです。
4. あとはスプーンなりなんなりでつぶす。
   
   この時に塩、こしょう、そしてマヨネーズを入れてしまおう。
5. うすーく切ったきゅうり、そして缶詰コーンを放り込んで混ぜる。
6. レタスを洗ってお皿にしいて、その上に盛りつけて出来上がりっと。

今回はちゃんと鍋を使って作ったんですが、
やはり電子レンジよりも材料の甘味が出てたような気がします。
正直、同じ条件下で比較したわけではないので、フラシーボ効果かも知れませんが。

まあ、このぐらいの手間なら一々電子レンジ使うまでもなく
おいしいなら鍋でゆでたほうがいいかな、というのが今回の感想ですね。

何度も作って慣れてきたら簡単に作れそうな気がします(笑)

今回使った材料は以下！

• じゃがいも（メークイーン）　3個
• 玉ねぎ　半分
• きゅうり　1本
• ゆで卵　2個
• マヨネーズ　大さじ3
• 粒マスタード　小さじ1
• 塩、こしょう　少々
• 乾燥バジル　少々
• 水菜　半束

作り方は以下の続きから！

1. まずはじゃがいもの下ごしらえ。今回はめんどくさいので電子レンジを使った。
   
   皮をむいて食べやすい大きさに切り、半カップほど水を入れてラップ。
   600Wの出力の場合、10分程度でOK。
2. その間にゆで卵作成。そして玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにしておく。
   玉ねぎは水にさらしておいたら、キツイ辛みも抜けるのでオススメ。
3. 電子レンジでの温めが終われば、ボウルにじゃがいもを移し、木べらなどでつぶす。
4. ボウルに玉ねぎ、キュウリ、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを放り込む。
   
   今回は香り付けに乾燥バジルを使ったけど、この辺はお好みで！
   イタリアンパセリなんかも良い香りがしていいかも。
5. まぜる！
   
6. 最後にみじんぎりにしたゆで卵を入れて出来上がり！洗った水菜を切ってもりつけ。

とまあ、意外にそんなに難しくなかったポテトサラダ。
しかし、電子レンジで下ごしらえしたら、なんかじゃがいもの甘味が抜けてた気がする。。
次回は、ちゃんと蒸し器でふかしてみようと思ってます(^^)

今回使った物は以下

• ニラ　半束
• 水菜　半束
• 玉ねぎ　スライス　1/4
• いりごま
• にんにく
• レモン汁
• 塩
• ごま油
• 乾燥バジル
• 刻みネギ

作り方は以下の続きから

1. ニラ、水菜は食べやすい大きさに。玉ねぎはスライスして全て水にさらす
2. たれ作り。ごま油大さじ1、塩小さじ1、レモン汁小さじ1、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせる。
3. 野菜の水気を切ってボウルに入れる。2のたれを入れて軽く混ぜる。
4. 乾燥バジルと刻みネギ、そしていりごまを振りかけて出来上がり。

これ、ごま油をとっさに使ってしまったけどもオリーブオイルのほうがよかったかな(笑)
しゃきしゃきしておいしいですが、材料的にデート前には禁物かも。

用意する物は以下！

• にんじん　2本
• クルミ（お菓子用でかまわない）一袋
• マヨネーズ　大さじ3
• ニンニク一かけ
• ハーブ（今回はディルを1房使用）

作り方は以下の続きから！

1. まずにんじんをスライサーで細かくみじん切りにする。
   スライサーがなければ手作業で刻んでもOKでしょう。
   
   これに塩を小さじ1ほどふってよくかき混ぜ、しばらく置いておく。
2. くるみを細かく砕く。包丁でできる固さなので包丁のかけを気にしなくて良い。
   トップバリューブランドのお菓子用で生クルミが売ってたのでそれを使用。
   
   時間があればフライパンやトースターでかるく炒れば香りが出ていいでしょう。
3. マヨネーズににんにくのすりおろしを入れてよくかき混ぜる。
4. 1のにんじんの水気をよく絞り、3の合わせマヨネーズを入れてかき混ぜる。
5. お皿に盛りつけて、くるみとハーブのせて出来上がり！

今回、入手したロシア料理の本は非常に良い本で、料理の歴史なんかも書いてあり
ちょっとした文献なみのデータ量を誇っています。

パラパラーと読んでみると、にんにくの使用頻度がけっこう高い。
この間のジャルコーエも最後ににんにくのすりおろし～ですし、今回のサラダもそう。
やっぱ寒い土地だから、にんにくをよく食べるのかな？

味はにんじんの甘さとマヨネーズの甘さ、そしてニンニクの辛みがほどよく合わさって
けっこうこってりとした味わいです。
ご飯にもよく合うので、「なんかもう一品」って時に手早く作れてオススメですよ！

ちょっと写真ぼやけてる（；＾ω＾）
さて今回は大根とホタテの缶詰を使ったサラダ。
用意するモンは以下

• 大根（カットでも充分。量はお好みで）
• ホタテの缶詰
• こしょう（粗挽きならなおヨシ）
• マヨネーズ
• パセリとかバジルとかハーブがあればなおヨシ

1. まず大根を千切りに。やり方はまず皮をむくようにして長い帯状にむく。それを裁たんで切る。
2. 切った大根は冷水に晒しておく。（めんどくさけりゃしなくてもヨシ）
3. 切った大根をボウルにとり、ホタテの缶詰を開けて手でほぐしながらボウルに入れる。
   （重要：缶詰のスープは絶対に捨てずに入れること！これがいいダシなのよん）
4. マヨネーズを大さじ2ぐらいを目処に入れ、こしょうをガリガリ、もしくはフリフリ。
5. ここでパセリとかバジル刻んで入れるのも良い香りがしてうまいっす。
6. ほい、できあがり。

こいつもなかなか簡単でもう一品欲しいときにはなかなか助かる。
ただし、けっこうホタテの缶詰高い・・・（；´д｀）

あ、そうそう。マヨネーズにカラシとか粒マスタード混ぜてもうまいですぜ。

1. まずアボガトの皮をむいて種を取る。
2. そして適当にスライス。
3. マグロのお刺身用のやつをブロック状に切る。（切ってあるヤツを買っても可能）
4. 醤油とわさび（チューブで良いよ）を混ぜ合わせる。辛さはお好みで。
5. 2+3+4を合わせて皿に盛ってかいわれ大根ちらして出来上がり。

意外とこってりしているのでご飯にもいけます。
前菜にはぴったりかもしれやせん。