材料は以下

• 木綿豆腐　1丁
• 玉ねぎ　半分
• きゅうり　1本
• かいわれ　少々
• 焼き肉のたれ　半カップ
• はちみつ　大さじ1
• コチュジャン　大さじ1
• いりごま（白）　少々

作り方は以下の続きから

1. 玉ねぎは超うすぎりにして水にさらしてよく手で揉む。
   （辛みを飛ばすためです）
   きゅうりは千切りにして同じボウルに放り込む。
   
2. たれを作る。お皿かちっさいボウルに入れて混ぜるだけ。
   
3. 豆腐を食べやすい大きさに切って（水切りしておくとなおヨシ）
   お皿にならべて、その上に1の野菜をまぶして2のたれをかけて出来上がり。

「牛角」で食べたピリ辛豆腐をモチーフに適当に作り上げましたが
お豆腐と焼き肉のたれって意外にマッチする事に気付きました。

夏場の暑い時にもコイツは使えそうです。
なんといっても作る時にも火を使いません。

もっとガツーン！と来る味にしたい場合はおろしニンニクをたれに足してみてもいいかも。
ただし翌日エライ事になると思いますがｗ

今日の材料は以下。

• 納豆　1パック
• 豆腐（木綿）　半丁
• きゅうり　1本
• 玉ねぎ　半分
• トマト　1個

作り方は以下の続きから

1. 玉ねぎは超薄切りして、水にさらしておく。
   きゅうりもスライスして塩を小さじ１振り入れて軽くもむ
2. 20分ぐらいたったら、玉ねぎを水から引き上げ、
   きゅうりも水で軽く洗い流して水気を切る。
   
   こんな感じで皿に盛りつけた。
3. 納豆をよくこねて、２の皿の上にのせる。
   豆腐をサイコロ大に切って、皿にのせる。
   トマトを串切りにして適当にのせる（←めんどくさくなった）
4. 食べるときはワッサーと混ぜて食べよう！

今回はごまドレッシングとポン酢を用意しました。
嫁さんはごまドレの方が気に入ったみたいですが
自分はポン酢の方が好みでした。

醤油だけかけてもうまかったです。

海外には豆を使ったサラダがありますが、
その豆がちょっと腐ってる発酵して糸をひいてるってのと
チーズを豆腐に置き換えてみたら、そないに違和感はないな、と(笑)

手間もあまりかからんくて、しかもウマイですよ。

今回はカボチャです。

今回の材料は以下。

• かぼちゃ　1/4個
• にんじん　1本
• 玉ねぎ　半分
• レタス　適当
• マヨネーズ　大さじ3

作り方は以下の続きから。

1. かぼちゃを適当な大きさに切る。外側の緑の部分は包丁で取り除いた。
   
   お鍋に水を張って15～20分ほどゆでる。
   目安は、お箸がスーーッと刺さるぐらい。
2. にんじんは生のまま皮を剥いてスライサーをかけるか
   包丁でみじん切りにする。
   にんじんは塩を小さじ1ほどふって、よくかき混ぜて5分放置。
   玉ねぎは超薄切りスライスにしておく。
   ゆであがったかぼちゃをボウルに入れてつぶす。
   今回は裏ごし器を使ってみました。
   
   玉ねぎ、にんじんを放り込んでマヨネーズをいれて混ぜる。
3. ラップして冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。

かぼちゃを調味料の様に使ってみましたが
この甘味がとても自然な感じでとてもウマイです。
色合いも目の覚める様な鮮やかさですし(笑)

かぼちゃさえうまくゆでられれば、そんなに難しくはないです。
和風で煮込むのもいいですが、こんな感じもたまにはどうでしょう？

わさびじゃないっすよｗ

あの時店員さんが目の前で作ってくれたから、なんとなく材料は以下かな、と。

• アボカド　2個（皮の上から押したら凹むぐらいの柔らかさ）
• トマト　1個
• 玉ねぎ　半分
• タバスコ
• レモン汁

作り方は以下の続きから
なお、アボカドは買ってきてすぐの物は異様に固く、味もしないので
常温で2日～4日ほど放置しとけば、食べ頃になります。

1. まずはアボカドの皮をむく作業。真ん中にでっかいタネがあるので
   はじめてアボカドを触る人は力任せに切らない様に。
   縦に包丁いれて、種に刃があたったらクルリと縦に回して一周させ
   その後にアボカド本体を両手で持って、ねじるように回せばOK。
   
   皮は手で剥くのが一番簡単です。
   皮を剥いたら茶色いカスみたいなのが本体に残ってる場合があり
   その場合は包丁の背中などでスイーっとこすってやれば簡単に取れます。
2. ボウルに入れたら、フォークでグシャグシャとつぶします。
   あまり細かくつぶす必要はないです。固まりが残るぐらいでちょうどよい。
   
3. 玉ねぎ、トマトをみじん切りにして混ぜる。
   味付けはレモン汁小さじ1、塩小さじ1、タバスコ適量で。
4. 出来上がり。

そのままスプーンですくって食べるもいいですし、
タコスチップスとかパンなんぞですくってもおいしいです。

あと、けっこう醤油たらして、ご飯といっしょにってのもイケます。
（ごはんですよ！的なノリで）

ビタミンCも豊富な健康食とも言えますね。

今回はちゃんとゆでて作って見ました。
そして、中に入れる具も少し変えてみた。

今回の材料は以下。

• じゃがいも（男爵）　3個
• きゅうり　1本
• コーンの缶詰　半分
• レタス　2枚
• マヨネーズ　大さじ3
• 塩・こしょう　少々

作り方は続きから。

1. まずはじゃがいもを並々と水を入れたお鍋で皮付いたままゆでます。
   時間にして20分ぐらい。簡単に竹串やつまようじがスッと刺さればOK。
2. お鍋のお湯を捨ててそのまま放置、もしくは流水にて冷やす。
3. 手で持てるぐらいに冷めたら、皮をむく。
   
   正直、驚くほど簡単に手で向けるので楽ちんです。
4. あとはスプーンなりなんなりでつぶす。
   
   この時に塩、こしょう、そしてマヨネーズを入れてしまおう。
5. うすーく切ったきゅうり、そして缶詰コーンを放り込んで混ぜる。
6. レタスを洗ってお皿にしいて、その上に盛りつけて出来上がりっと。

今回はちゃんと鍋を使って作ったんですが、
やはり電子レンジよりも材料の甘味が出てたような気がします。
正直、同じ条件下で比較したわけではないので、フラシーボ効果かも知れませんが。

まあ、このぐらいの手間なら一々電子レンジ使うまでもなく
おいしいなら鍋でゆでたほうがいいかな、というのが今回の感想ですね。

何度も作って慣れてきたら簡単に作れそうな気がします(笑)

材料は以下！

• ブロックベーコン　50g程度
• きゅうり　2本
• 大根　半カット
• キューピードレッシング「ごまと香味野菜」

作り方は続きから

1. まずはベーコンを切ってカリカリになるまで炒める。
   ベーコンから大量に油が出るので油はひかなくていいです。
   ほんまに油で揚げてるみたいになるんでｗ
2. かりかりになったらキッチンペーパーかなにかに余分な油を吸わせておく。
3. キュウリ、大根を写真のように細く切る。
   大根はちゃんと皮をむいておきましょう。
4. 切った野菜をボウルに放り込んで、ドレッシングを瓶半分ほど入れてよく混ぜる。
5. お皿に盛って、ベーコンをちらしてできあがり。

正直、市販のドレッシング使うのもズボラ過ぎる気がせんでもないですが
メシ作るのって、「いかに手を抜くか」ってのも大事ですよね(笑)
このドレッシングは濃厚な味わいで好みなのでよく使ってます。

一人暮らしの方、料理練習中の方、こんなメニューからぜひ挑戦してみてくださいな。
1回作っちゃうとそれは立派な「実績」になりますから！

材料は以下。

• アボカド　1個
• トマト　1個
• 水菜　2束
• きゅうり　2本
• むきエビ（冷凍）10個ぐらい
• イタリアンパセリ
• ドレッシング（オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々、バルサミコ酢小さじ1）

作り方は以下の続きから

1. まずお湯を沸かして、むきエビをゆでる。凍ったままでもかまわない。
2. アボカドの皮をむく。真ん中にでっかい種があるので、包丁を縦半分に入れて
   そのままアボカドを回転させて、切れ目を入れて、左右を持ってグルリと回すと
   簡単に種が取れる。
3. アボカド、トマト、きゅうりを食べやすい大きさに切る。
4. 5分ぐらいエビをゆでたらザルにでもあげておく。
5. 水菜をよく洗って、3センチぐらいの束にして切っておく。
6. 小さいボウルにドレッシングの材料を入れてよくかき混ぜておく。
7. 大きいボウルに材料とドレッシングを放り込んでかるくかき混ぜる。
8. お皿に盛って、刻んだイタリアンパセリをまぶして出来上がり。

エビ以外は正直、切って混ぜるだけなので手間はそんなにかかりません。
アボカドのコッテリした味が、他の野菜との歯ごたえを引き立ててウマイです。

今回使った材料は以下！

• じゃがいも（メークイーン）　3個
• 玉ねぎ　半分
• きゅうり　1本
• ゆで卵　2個
• マヨネーズ　大さじ3
• 粒マスタード　小さじ1
• 塩、こしょう　少々
• 乾燥バジル　少々
• 水菜　半束

作り方は以下の続きから！

1. まずはじゃがいもの下ごしらえ。今回はめんどくさいので電子レンジを使った。
   
   皮をむいて食べやすい大きさに切り、半カップほど水を入れてラップ。
   600Wの出力の場合、10分程度でOK。
2. その間にゆで卵作成。そして玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにしておく。
   玉ねぎは水にさらしておいたら、キツイ辛みも抜けるのでオススメ。
3. 電子レンジでの温めが終われば、ボウルにじゃがいもを移し、木べらなどでつぶす。
4. ボウルに玉ねぎ、キュウリ、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを放り込む。
   
   今回は香り付けに乾燥バジルを使ったけど、この辺はお好みで！
   イタリアンパセリなんかも良い香りがしていいかも。
5. まぜる！
   
6. 最後にみじんぎりにしたゆで卵を入れて出来上がり！洗った水菜を切ってもりつけ。

とまあ、意外にそんなに難しくなかったポテトサラダ。
しかし、電子レンジで下ごしらえしたら、なんかじゃがいもの甘味が抜けてた気がする。。
次回は、ちゃんと蒸し器でふかしてみようと思ってます(^^)

今回使った物は以下

• ニラ　半束
• 水菜　半束
• 玉ねぎ　スライス　1/4
• いりごま
• にんにく
• レモン汁
• 塩
• ごま油
• 乾燥バジル
• 刻みネギ

作り方は以下の続きから

1. ニラ、水菜は食べやすい大きさに。玉ねぎはスライスして全て水にさらす
2. たれ作り。ごま油大さじ1、塩小さじ1、レモン汁小さじ1、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせる。
3. 野菜の水気を切ってボウルに入れる。2のたれを入れて軽く混ぜる。
4. 乾燥バジルと刻みネギ、そしていりごまを振りかけて出来上がり。

これ、ごま油をとっさに使ってしまったけどもオリーブオイルのほうがよかったかな(笑)
しゃきしゃきしておいしいですが、材料的にデート前には禁物かも。

用意する物は以下！

• にんじん　2本
• クルミ（お菓子用でかまわない）一袋
• マヨネーズ　大さじ3
• ニンニク一かけ
• ハーブ（今回はディルを1房使用）

作り方は以下の続きから！

1. まずにんじんをスライサーで細かくみじん切りにする。
   スライサーがなければ手作業で刻んでもOKでしょう。
   
   これに塩を小さじ1ほどふってよくかき混ぜ、しばらく置いておく。
2. くるみを細かく砕く。包丁でできる固さなので包丁のかけを気にしなくて良い。
   トップバリューブランドのお菓子用で生クルミが売ってたのでそれを使用。
   
   時間があればフライパンやトースターでかるく炒れば香りが出ていいでしょう。
3. マヨネーズににんにくのすりおろしを入れてよくかき混ぜる。
4. 1のにんじんの水気をよく絞り、3の合わせマヨネーズを入れてかき混ぜる。
5. お皿に盛りつけて、くるみとハーブのせて出来上がり！

今回、入手したロシア料理の本は非常に良い本で、料理の歴史なんかも書いてあり
ちょっとした文献なみのデータ量を誇っています。

パラパラーと読んでみると、にんにくの使用頻度がけっこう高い。
この間のジャルコーエも最後ににんにくのすりおろし～ですし、今回のサラダもそう。
やっぱ寒い土地だから、にんにくをよく食べるのかな？

味はにんじんの甘さとマヨネーズの甘さ、そしてニンニクの辛みがほどよく合わさって
けっこうこってりとした味わいです。
ご飯にもよく合うので、「なんかもう一品」って時に手早く作れてオススメですよ！