豆ごはん（いんげん豆Ver）
嫁さんが同僚から、自家栽培したというインゲン豆をもらってきました。
なので豆ご飯に挑戦です。
今回の材料は以下。
- インゲン豆 20さやぐらい（と思う・・）
- 米 2合
- 塩 小さじ1
- お酒 大さじ1
作り方は「豆を別に炊く」のか「一緒に炊く」のか迷いましたが
豆の味をご飯に染みこませたい、というのもありまして一緒に炊きました。
- まずはインゲン豆をさやから取り出す作業（めんどくせぇ・・）
- 取りだした豆をボウルに入れて塩をふって、軽く混ぜる。
- 豆を放置してる間に米を洗う。
- 炊飯器に米をセット。水加減はこの時点では普通でいいです。
- 放置していた豆を軽く水で洗い、水気を切って炊飯器へ。
- 味つけとして、塩小さじ1とお酒大さじ1を入れて、炊飯開始。
- 出来上がったら豆を潰さないように軽くまぜて出来上がり。
今回はうどんとのコラボレーション。
もうちょっとご飯に味が付いててもよかったかな、と思います。
次はもうちょっと塩を増やしてみますかね。
5月 16th, 2009 - Posted in ご飯物 | | 0 Comments
大分郷土料理「吉野の鶏めし」
美味しんぼ (71) (ビッグコミックス)
一度、食いたい！作りたい！と思ってた大分の郷土料理、「吉野の鶏めし」にトライ！
本当はおにぎりにするんだけど、今回はこのままで！
今回使った材料は以下！
- 鶏のもも肉 1枚（皮付き）
- ごぼう 3本
- 醤油 カップ1
- お酒 カップ1
- 砂糖 大さじ3
- ごはん 3合（多分5合ぐらいまでいけそうな予感）
以上！なんてシンプルな！
レシピは以下の続きから！
9月 25th, 2008 - Posted in ご飯物 | | 0 Comments