簡単塩ちゃんこ鍋
我が家ではもはや定番と化しているこのメニューをご紹介します。
なんといってもとても簡単。
味覇（ウェイパー）とニンニクを水に溶かして煮るだけという簡単お鍋。
今回は鶏団子風にしました。材料は以下。
- 鳥胸肉 1枚
- 玉ねぎ 半分
- しいたけ 4枚ほど
- キャベツ 半分
- ニラ 一束
- ウェイパー 大さじ2
- 塩 適量
- にんにく 2かけ
作り方は以下の続きから。
- まずは鍋に水を2リットル張って火にかける。
そこにウェイパーを大さじ2、そしてにんにくをすりおろしたものを入れる。
味を見て塩気が足らないなら塩を足す。
塩ラーメンのダシの味に近ければそれでOK。 - 鶏団子はフードプロセッサーで作った。
まずは玉ねぎ、しいたけを細かく砕いた後にボウルに取り出し、
胸肉を砕いた後、玉ねぎ、しいたけを戻して塩小さじ1
ごま油小さじ1を入れて練る。
- あとはこの団子、そしてキャベツ、ニラを適当に切って煮れば出来上がり。
今回は鶏団子にしたけれど、正直肉はなんでもいいし、魚もOK。
過去、シューマイも入れたことあったけれどもおいしかったです。
ただ、白菜はあんまり合わなかったかなあ・・・・
元の発想が博多で食べたもつ鍋な事もあり、我が家ではキャベツが多いです。
もちろん鍋の具を食べきったらラーメンなんか放り込むと最高です。
袋ラーメンの乾麺をそのまま豪快に放り込むのが一番いいかと。
さっと鍋物にしたい！って時には最高です。
味覇（ウェイパー）が入手できなくても鶏ガラスープの素があればそれで大丈夫！
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9月 1st, 2011 - Posted in 鍋物, 高速メニュー | | 0 Comments