鶏肉の煮込み（インドネシア風）

最近「材料名　国名　調理法」という検索ワードを放り込んで
出てきた物を適当にアレンジして食う、というのがマイブーム。

今日は「鶏肉　インドネシア　煮込み」でヒットしたレシピを参考に
家にあるもんを適当にミックスして作ったのがこのメニュー。

材料は以下

作り方は以下の続きから

鶏肉を一口大、アスパラガスを2cmぐらいに切る。鶏肉には塩少々で味付け
フライパンに多めの油を入れて、鶏肉とアスパラを素揚げする。
200度前後で4分ぐらい揚げた気がする。
鶏肉とアスパラをキッチンペーパー上にあげて油切り。
別のフライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、玉ねぎのみじん切りを炒める。
良い香りがしてきた頃合いにホールトマトを放り込み、トマトをガスガスとつぶす。
（この間は弱火でもかまわない。）
にんじんもここで投入した。（まな板のそばに転がっていたためである）
味付けとしてここで粉唐辛子、そしてナンプラーを入れる。
今回の量は自分の好みでこうなったけど、好きなようにいれてもOK。
すんげえ辛いのが好きな人はここにハバネロペッパーでも入れましょうｗ
3の鶏肉とアスパラガスをこのフライパンに戻して3分ほど煮る。
出来上がり。

なにがどうインドネシアなのかよくわからんのですがポイントは

■鶏肉を素揚げする。
って事なのかもしれません。

ナンプラーはもともとのレシピには書いてなかったけど、
インドネシア（正直、地図上のどこにあるかも定かではない）という語感だけで
なんとなくナンプラーを入れてみた、というのが本音。
あ、もう少しエスニックな感じがイイネーとチリペッパーを入れたのも思いつき。

出来上がった物は辛くてご飯のおかずにはぴったりでしたよ。
肉とアスパラ食ったらトマトソースがあまったんで、明日はこれでパスタ作ります。

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