サムギョプサル
釜山で食べたものの中でこれも忘れられない味。
あの時に撮った写真を見ながらせっせと再現してみました。
今回の材料は以下！(2-3人分？）
- 豚バラ肉（焼き肉用） 400g
- にんにく 8かけ
- 白ネギ 1本
- ごま油（出来れば韓国産） 大さじ2
- 唐辛子粉（出来れば韓国産） 大さじ2
- サンチュ 10枚程度
- サムジャン（市販の物でOK） 少々
- キャベツ、えのき 少々（焼き野菜用）
作り方は以下の続きから
12月 18th, 2009 - Posted in 焼き物, 韓国料理 | | 0 Comments
鶏肉と野菜のにんにくトマト煮込み
「家中にニンニクの香りが充満するようなもんが食いたい」という依頼をうけて
にんにくやの厨房に立ったような感覚で（知らんけど）作成してみました。
結果的にエセイタリアンな感じになりましたが・・・・
今回の材料は以下（おおよそ3-4人分）
- 鶏もも肉 1枚
- にんにく 2かけ
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 半分
- まいたけ 1パック
- ズッキーニ 1本
- カットトマト缶 1本
- 固形コンソメの素 2つ
- 月桂樹の葉（ローレル） 1枚
- とろけるチーズ 少々
- イタリアンパセリ 3本
作り方は以下の続きから
12月 17th, 2009 - Posted in 煮物 | | 0 Comments
里芋のゆずあんかけ
前回の「豆腐ハンバーグの柚子あんかけ」で使った柚子が半分余りました。
なので、「里芋をふかしたやつにかけてみよう」と思ったのがこちら。
今回の材料は以下。
- 里芋 8個
- 柚子 半分
- 鰹ダシ カップ1
- みりん 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1
作り方は以下の続きから
12月 17th, 2009 - Posted in 煮物 | | 0 Comments