自家製キムチ（千切り野菜Ver.)
鶴橋に行って、サムゲタンの材料を買う際にキムチの材料も買いました。
普通のスーパーでは手に入らないものがあるんですよ。
なわけで、自家製キムチを作ってみました。
今回の材料は以下！
- きゅうり 2本
- ニラ 1束
- 大根 1/3本ほど
- にんじん 1本
- 韓国産唐辛子粉 大さじ3（今回は細挽きを使用）
- エビの塩辛 大さじ2
- にんにく 2かけ（すりおろし）
- イワシのエキス 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 韓国産ごま油 大さじ1
作り方は以下の続きから
8月 27th, 2009 - Posted in 夏のおすすめカテゴリ！, 小鉢物, 韓国料理 | | 1 Comments
蔘鷄湯（サムゲタン）
この間、仕事で釜山に行ってきまして、ようやくホンモノを食べる機会がありました。
味を忘れない内に自作に挑戦しようと、鶴橋市場で材料を調達。
結果、かなり記憶に近い味となりました！
今回の材料は以下。（6~9人分はあるかと・・）
- 鶏1匹（頭と足首カット、内臓は取り出し済み）1kgぐらいあった。
- 乾燥高麗人参？（お店のオモニが「これにしとけ」と勧めてくれた）
- もち米 カップ1
- にんにく 6かけ
- 松の実（パック品） 大さじ2程度
- 乾燥ナツメ 6個
作り方は以下の続きから。
8月 22nd, 2009 - Posted in 夏のおすすめカテゴリ！, 汁物, 韓国料理 | | 0 Comments
豚肉とほうれん草の炒め物（オイスター風味）
貧血対策の一環として「いかにほうれん草を食うか？」にも心砕いてます。
いままでおひたししか知らなかったから仕方ないですが・・・・
今回はこちら。炒めてみました。
材料は以下（2～3人分）
- 豚肉の細切れ 200g
- ほうれん草 5束分
- 玉ねぎ 半分
- ニンニク 1かけ
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 紹興酒 小さじ1
- 味覇（ウェイパー） 小さじ1
- バター 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方は以下の続きから。
8月 6th, 2009 - Posted in 中華, 炒め物, 貧血対策 | | 0 Comments