鶏肉とほうれん草のカレー
そしてインドへと向かう我がの興味。
ちょいと立ち読みした本で、いい感じのインスピレーションをGETしたのでこんなのを。
ちょっと・・・・グロイかもですが・・・・・・・・
今回の材料は以下！（3人分）
- ほうれん草 3束
- 玉ねぎ 1個
- 鶏もも肉 1枚
- コンソメの素 1個
- 水 カップ1
- ターメリック 小さじ2
- クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- おろしにんにく 3かけ分
- おろししょうが 小さじ1
- 塩 少々
作り方は以下の続きから
- まずはほうれん草をゆでる。しんなりするぐらいでちょうどいいです。
そいつをフードプロセッサーに入れて、ペースト状にする。
- こんな感じに。
- 玉ねぎをスライスして、油でじっくりと炒める。
時間にして30分ぐらい・・・・・・じっくりと。 - ここに食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて、分量分のスパイス、
そしてにんにく、しょうがを入れる。
写真、ボケボケでごめんなさい・・・・・・ - このあたりで部屋内は一気にエスニックな香りにつつまれますが
めげずにここでほうれん草のペースト投入。
この時点で、食べれんこともないんだけど、あまりにも青臭いのと
ドロドロしててなんだかなー、と思ったのでコンソメ1個とカップ1の水を足しました。 - 味を見て、塩気が足りないナー、と思ったので塩で調節してできあがり！
見た目は結構グロイんですが、味はおいしかったです。
特に野菜好きな嫁さんの反応は、マグネットコーティング以降のガンダム並でしたｗ
「これはまたぜひに作ってくれたまえ」との評価なので、また作ります(笑)
ほうれん草の青臭い味とスパイスの強烈さがマッチする、なかなかの一品でございます。
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6月 11th, 2009 - Posted in ご飯物, インド料理, 夏のおすすめカテゴリ！ | | 0 Comments