アボカドディップ（ワカモーレ）
3年前にサンフランシスコのテックスメックス料理店で食ったのが
忘れられなくて、「こんな感じかな」と作ってみました。
ワカモーレ（guacamole）というアボカドを使ったサラダです。
わさびじゃないっすよｗ
あの時店員さんが目の前で作ってくれたから、なんとなく材料は以下かな、と。
- アボカド 2個（皮の上から押したら凹むぐらいの柔らかさ）
- トマト 1個
- 玉ねぎ 半分
- タバスコ
- レモン汁
作り方は以下の続きから
なお、アボカドは買ってきてすぐの物は異様に固く、味もしないので
常温で2日～4日ほど放置しとけば、食べ頃になります。
5月 23rd, 2009 - Posted in サラダ, メキシコ料理, 高速メニュー | | 0 Comments
鶏肉の木の芽マヨネーズソース
前回のエントリーで作った木の芽味噌にマヨネーズを足してみた。
そしてそいつを鶏肉の焼いたのにかけてみました。
今回の材料は以下。ちなみに二人分。
- 鶏もも肉 1枚
- 前回の「筍の木の芽和え」で作った木の芽味噌
- マヨネーズ 大さじ1
作り方は以下の続きから。
5月 17th, 2009 - Posted in 焼き物 | | 0 Comments
筍（たけのこ）の木の芽和え
山の方にドライブ行ったら、道の駅で木の芽が格安で売ってました。
そこで筍の木の芽和えを簡単に作ってみました。
材料は以下
- 筍の水煮 1パック（もちろん生でもOKですが下ごしらえ必要）
- 木の芽（山椒の葉） 20～30本
- 白味噌（西京味噌） 大さじ3
- みりん 大さじ1
作り方は以下の続きから
5月 17th, 2009 - Posted in 小鉢物, 高速メニュー | | 0 Comments