ほうれんそうの白あえ
こういう小鉢モノって作ったことないので挑戦してみた。
材料は以下
- ほうれんそう 1束
- 木綿豆腐 半丁
- ねりごま 大さじ1
- いりごま 大さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方は以下の続きから。
- まずは豆腐の水抜きから。
今回は豆腐にペーパータオルのせて、上に砥石置いてみた。
30分ほど放置したら、バットにけっこう水がたまってた。 - 鍋に水を張って火にかける。沸騰したらほうれんそうゆでる。
時間にして10分程度。 - ゆでてる間に、豆腐、ねりごま、いりごまをすり鉢にいれて
なめらかになるまでよく混ぜる。
特にねりごまはダマになりやすいので注意。 - ほうれんそうを鍋から上げて、食べやすい大きさに切る。
（やけど注意）
その際に醤油をからめておく。 - すり鉢の中にほうれんそうを放り込んで軽く混ぜれば出来上がり。
作ってみれば、とても簡単でそして買ってくるやつより美味かった！
高い豆腐とかでやるともっと美味いんだろなあ。
今回、ねりごまを使ったのが個人的にグッジョブだった気がします。
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5月 8th, 2009 - Posted in 小鉢物 | | 0 Comments