ジャーマンポテト（アレンジVer）
知りあいから大量のじゃがいもを頂きました。
冷蔵庫には挽肉が微妙な量だけ残ってました。
玉ねぎが一個ありました。
よろしい。それならジャーマンポテトだ。
本日の材料は以下！
- じゃがいも 3個
- 挽肉 50g程度
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 大さじ1
作り方は続きから～
- まずはじゃがいもを大量のお湯でゆでます。10分～15分ぐらい。
柔らかすぎると炒めにくいので、爪楊枝挿したときに手応え感じるぐらいがベスト。
もちろん、電子レンジ使っても良いけど変に水気が抜けておいしくないので
やはりちゃんとゆでよう。 - 規定の時間ゆでた後、お湯をすてて完全に冷めるまでそのまま放置します。
冬ならベランダにでも出しておけば1時間もすればOKｗ - 冷めたジャガイモの皮をむいて、暑さ7mm程度にスライス。
うーむ、2個にしとけばよかったかな・・・・ちょいと多いかも。 - フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。
ジャガイモを入れて、各面がきつね色になるまでじっくり炒めよう！
今回は20分ほどじっくりと炒めました。
- 玉ねぎのスライス、そして挽肉を放り込む。
ここからまた10分ぐらいじっくり炒める。 - 最後にバターを入れて、全体になじませ塩、コショウ（あらびきならベスト！）で味付け。
- できあがり。
本当は別フライパンでベーコンをカリカリに炒めて、ジャガイモに合わせるのが
正統なレシピらしいですが、挽肉でも充分おいしかったです。
味付けは非常にシンプルなので、醤油なども少したらしてもオイシイかもしれません。
なんてたってバターと醤油の組み合わせは最強ですから！
ビールに合う！という事らしいですが呑めないのでわかりませんｗ
しかし冷めてもおいしいし、お弁当の付け合わせとしてもベストですよ。
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1月 17th, 2009 - Posted in 炒め物 | | 0 Comments