白菜と肉だんごの鍋
挽肉と白菜が大量にあったので鍋にしてみた。
今回は中華スープ風で仕上げてみました。
材料は以下。
- ひき肉（合挽） 200g
- 玉ねぎ 半分
- チューブのしょうが 小さじ1程度
- 片栗粉 大さじ1
- 玉子 1個
- 白菜 半分
- えのき 1パック
- 菊菜 1パック
- 味覇（ウェイパー） 大さじ1
- 水 1リットル
- 醤油 大さじ3
- 紹興酒 大さじ2
作り方は続きから
11月 28th, 2008 - Posted in 鍋物 | | 0 Comments
煮豚
圧力鍋を使いはじめてやってみたかった事は「焼き豚」作り。
しかし、これは「煮豚」なのか？と思ったので今回は煮豚として登録。
ちょっとケバケバな感じやけど、まあ初回って事で・・・
材料は以下
- 豚肩ロース固まり。
- 玉ねぎ 1個
- 醤油カップ2
- 紹興酒 カップ1
- 水 カップ1
- 八角 1個
- 砂糖 大さじ3
作り方は以下
11月 28th, 2008 - Posted in 中華, 煮物 | | 0 Comments
鶏肉のにんにく味噌漬け
嫁から「ガッツリとにんにくが効いたもんが食いたい」というリクエストを受け
うーん、ここはチキンガーリックステーキみたいなもんかなあ、と思い
それがどこでどう間違ったかにんにく味噌にたどり着いたっていうｗ
材料は以下です。
- 鶏もも肉 1枚
- にんにく 1かけ
- 味噌（こうじみそ） 大さじ1
- お酒 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- 付け合わせ用：水菜 玉ねぎ ごまドレッシング
- 付け合わせ用：ゆで卵 1個
作り方は続きから
11月 19th, 2008 - Posted in 焼き物 | | 0 Comments