豚汁（さつまいも入り）
そろそろ夜とか寒くなってきましたねー
というわけであったかい汁物を！
豚汁にさつまいもいれてみました。
薩摩芋の甘味がたまらんのですよ！
本日使った材料は以下！
- 豚肉こまぎれ お好み
- さつまいも 1本
- 玉ねぎ 半分
- にんじん 1本
- 青ネギの刻み 少々
- かつおぶし、昆布
- お味噌
作り方は以下の続きから！
- まずは鍋にお水を張って、だし昆布を放り込んで30分ほど放置します。
- 火をつけて、煮立つ前に昆布を取りだして、かつおぶしをひとつかみ。
- かつおぶしが沈みだしたら取り出すか、こす。
- で、肉と青ネギを除いた野菜類を食べやすい大きさに切って放り込む。
- アクがでるのでこまめにすくう。
- 弱火でさつまいもにお箸が通るぐらいまで煮込む。（20分ぐらいかな）
- さつまいもが良い感じになったら火を止めて味噌を放り込んで出来上がり。
- ちなみに水とお味噌の比率は好みでいいです。人数や濃さで調節してくださいな。
この豚肉の脂がすーっと浮いた味噌汁に、さつまいもの甘味。最高のコンビネーションですぜ！
これを食べると毎年、「ああ秋だなあ」と思います。
もちろんこの日はサンマも食べましたｗ
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10月 7th, 2008 - Posted in 汁物 | | 0 Comments