豚キムチ

今日は豚キムチを作ってみた。
しなびかけた長ネギとニラも入れてみたら大当たりでした。
（いつもは豚肉とキムチだけなのです）

今回使った材料は以下。

豚バラ肉のスライス
長ネギ（白ネギ）
ニラ
白菜のキムチ

作りかたは以下の手順です。

ニラは4cm巾ぐらい。長ネギはナナメに大きめに切る。
中華鍋にごま油を少し加え、豚バラ肉スライスを炒める。（大きさは適当にね）
長ネギを入れて軽く炒めて、その後にキムチ、ニラを放りこむ。
ざっと全体をかき混ぜ（中華鍋を振る、とも言う）長ネギがしんなりしたら出来上がり。
味付けが薄い場合は少し醤油を垂らしたり、味覇（ウェイパー）を入れてみよう！

いやー、長ネギとニラを足したのはアタリでした。
色あい的にもキレイに仕上がりますし、これからはこれで行こうと思います。

ビールにも合う（と思う）しご飯のおかずにも最高な一品でしたぜ。

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5月 28th, 2008 - Posted in 炒め物, 韓国料理 | | 0 Comments

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